很少有人在小時候就會喜歡苦瓜的味道。然而,隨著年齡增長,不僅在味蕾上,在身體健康方面,我們也都能領略到苦瓜帶來的好處。炎夏到來,苦瓜的解熱消炎作用正是一消暑氣的良方;苦瓜還有哪些優點,就讓小編帶著我們接著看下去。
苦瓜是菜市場裡常見的瓜果類蔬菜,雖然一般來講最常見到的是白色長形的白苦瓜,但這種蔬果的品種其實不少。例如高雄區農業改良場副研究員黃祥益就介紹,台灣消費者最愛白苦瓜,味道較淡,其中有一種較短呈圓筒形,稱為蘋果苦瓜;「粉青苦瓜」果皮呈淡綠色,外觀則跟白苦瓜類似,苦味也較重;「大青苦瓜」顏色更深、苦味也更重;而體型小、顏色深、苦味最重的是「山苦瓜」,但其抗氧化、降血糖血脂的效果也最強。