天氣超熱~好想來個熱量低、好烹煮、營養價值高的食物 >>>今小編想向粉絲們介紹 『絲瓜』！
絲瓜（Vegetable Sponge）為葫蘆科一年生蔓性草本植物，原產印度和亞洲熱帶。2000年前傳入中國，300年前台灣亦已栽植，性喜熱溫，不耐寒。在台灣4月開始由屏東採收，5-9月為盛產期，全年均產，因各國產地不同有不同叫法如，粵瓜、天絲瓜、天羅、蠻瓜、布瓜(絲瓜布)，菜瓜、水瓜、澎湖絲瓜、角瓜、蛇瓜………等，
在台稱絲瓜為菜瓜、角瓜…等。因其長相不同在市場看見短筒絲瓜、長條絲瓜、稜角絲瓜(澎湖瓜移種台灣後變很長又大的十角瓜和掛飾兼蔬果的蛇瓜菜。是夏日祛暑清心，養身保健美容護膚的菜蔬。民間流傳吃絲瓜性味甘涼，翠綠鮮嫩，清香翠甜，在功用上則清熱化痰，涼血解毒，生津止渴，清腫鮮毒，祛暑清心，美白護膚，防癌及衰老。因過往記錄中絲瓜的種子可藥用，嫩芽可當菜蔬用，絲瓜藤流中的汁液(絲瓜水)可美白護膚，瓜絡(菜瓜布)可沐浴，洗碗及藥用，花可炸食(裹麵粉)，根能活血通絡…，其加工產品，在市場及藥店均能隨處找到。在西方的書籍中有科學印證，亦是良好的瓜類食物。養分多種效用良好是夏天蔬菜來源之一。
絲瓜的營養成分：
依據行政院衛生署台灣食品營養成分資料庫記載，絲瓜在100公克中含熱量17卡(低熱量)，水分95.2%，蛋白1.0公克，脂肪0.2公克，碳水化合物3.4公克(味甘)，纖維0.6-1公克，維他命A 15微克，維他命B1 0.01毫克，維他命B2 0.02毫克(量微高)，菸鹼酸0.20毫克，維他命B6 0.05毫克，維他命C 6.0豪克，鈉微量，鉀60毫克，鈣10毫克，鎂9毫克，磷26毫克，鐵0.2毫克，鋅0.2毫克，之外尚有微量硒0.86微克，銅60微克，葉酸92毫克，泛酸0.2毫克，和植物性化合物，皂甙，檞皮素，木膠，瓜胺酸，木聚糖，干擾素的誘生劑，類胡蘿蔔素90公克/100公克中，維他命E 0.22微克，維他命K 12微克，瓜氨酸，澳化酶，葫蘆巴鹼，丙醇二酸…等，此為絲瓜成分。(文/前台北榮民總醫院腫瘤科護理督導長)
絲瓜對人體的8大好處：
一、【治鼻竇炎】乾絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細粉末
二、【美日肌膚】富含維生素B、C可以美白皮膚，去除斑點，還能防止皮膚老化。
三、【調理女性月經不順】絲瓜性平味甘，有通經絡、行血脈、涼血解毒功效。可藉老絲瓜來導引人體的經絡，月經自然也順了！
四、【絲瓜絡】小絲瓜烙適用於肌膚的清潔，不論大人還是小孩都可以使用，天然的植物纖維，可以帶走老化的暗沉角質；較大條的老絲瓜因纖維比較粗，大多可用來家裡清潔洗手台、浴缸或洗碗用具等。
五、【抗壞血病】絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於坑壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
六、【健腦強心】絲瓜富含B族維生素，有健腦、強心的作用。
七、【清熱解毒、止咳化痰】絲瓜籐味苦性涼有通筋活絡，袪咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒、利尿消腫的作用。
八、【防治乳腺增生、抗癌】防治乳腺增生，除了藥物治療以外，膳食調理也很重要。平時可多吃些具有行事通絡、化淤散結功效的食物。
《卡娃姨家事服務》家事服務就找卡娃姨～年終掃除，幫傭，家事清潔，到府坐月子，月嫂．裝潢收尾細清，終點打掃，保母管家，專業保母，煮飯阿姨，居家清潔，空屋打掃，準備餐點，協助照顧小孩，打理家務，月子餐料理，新生兒照料，家人陪伴，小孩接送，鐘點管家，到府保母，專業到府各項管理．
留言列表
