中秋節烤肉早就是全民運動，平常大家最愛的活動也是烤肉，清洗烤肉架當然是善後整理當中最重要但也最頭疼的工作了．烤肉時網子表面容易沾黏食物的殘渣，再加上油脂、燒焦的灰，簡直慘不能賭．但真的不能用鋼刷嗎？真的不能鋼刷清洗！主要是因為刷洗的過程中，會把網子刮出無數道細小的刮痕，這些刮痕在下次使用時，更容易累積頑垢，越刷越不好洗；另外，用鋼刷也會把網子表面的鍍鉻層給刮除了。
烤盤清潔法寶：小蘇打 + 白醋，可以使用舊牙刷喔．可以試著再用咖啡渣刷一次，能去除油膩感和異味。
1 將洗碗槽的排水孔堵住，蓄滿能蓋過烤盤的清水，倒入1/2 杯的小蘇打粉和1/2杯的白醋，混合均勻後放入烤盤浸泡約30分鐘～1小時。
油汙在高溫下會軟化，因此也可以用熱水浸泡，去汙能力會更升級。若油垢、焦垢太厚重，試著延長浸泡時間，前一晚放入水槽中浸泡，隔天刷洗會更輕鬆．
2 烤盤浸泡完成後，用菜瓜布輕輕刷洗烤盤。
建議不要用鋼絲刷洗，可能會刮傷烤盤，造成日後更容易藏汙納垢，甚至釋出有害物質。
3 把烤盤上的焦黑汙垢刷洗掉後，用清潔劑再稍微清洗一次，瀝乾後擦乾即可。
浸泡過的烤盤的小蘇打、白醋混合液體排掉時，還能順便清洗水管，可以說是一舉兩得的做法！
如何避免烤盤沾黏？
除了放上烘焙紙、鋁箔紙、表面塗上一層油之外，料理前的熱鍋就是為了避免食物沾黏；同樣地，建議烤盤尚未加熱完全時，不要放上食材，否則容易沾黏。另外若是從冰箱取出的ˊ食材，也可以先放在室溫下回溫，在烘烤的時候也能避免嚴重沾黏。
不沾式烤盤如何清潔？
市面上也有販賣不沾材質的烤盤，不容易留下焦垢，不過清潔時也需要額外留意，避免把外層材質刮傷！若烤盤太過油膩，建議可先放到熱水中浸泡，幫助溶解油汙，之後再用科技海棉、濕布或菜瓜布，沾少許的清潔劑擦洗。
若烤具是不鏽鋼材質，應使用清潔不鏽鋼專用菜瓜布，才較容易清洗掉污垢；但若是烤盤有沾附如不沾鍋的材質，應使用溫和柔軟材質的清潔用品，避免烤盤被刮花、出現刮痕。也建議烤肉時，待烤爐、烤肉架達到一定熱度後再放食物，可避免沾黏，易於後續清洗。
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