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發芽馬鈴薯的附加價值

五穀根莖類的馬鈴薯，別看它其貌不揚，

卻兼具蔬菜、主食雙重特性。

中醫認為食用馬鈴薯

可以益氣、健脾，感冒、熱病造成的食欲不振，

吃馬鈴薯能開胃，慣性便秘的人，

食用後能幫助消化、排便…。

馬鈴薯中含一種稱為茄鹼的毒素，

茄鹼的毒性對黏膜有強度刺激，

對中樞神經系統有麻醉作用，尤其對呼吸中樞作用顯著。

中毒嚴重的患者可發生呼吸循環衰竭。

因此，一旦馬鈴薯發芽就不能食用了。

但…先別急著丟掉。其實，除了當食材之外，

馬鈴薯還可以用在家事，或是美容用途，

趕緊來看看馬鈴薯到底有哪些奇妙的用法吧！

擦鏡子：

鏡子上有髒污，容易沾指紋，

可以用馬鈴薯皮內面將鏡子擦拭一遍，

再用乾淨的半乾抹布擦拭一遍即可。另外，

洗澡時浴室鏡子會起霧，也可依同樣方式擦拭鏡面，

就可以免除起霧的麻煩。由於馬鈴薯的汁液中帶有澱粉質，

在擦拭過程中除了可以將污垢去除之外，

也可以形成一層保護膜。

防黏鍋：

使用平底鍋或炒鍋時，若擔心食物在煎、炒的過程中

會黏鍋，可先用去皮生馬鈴薯塗在鍋子表面，

就可以避免黏鍋的狀況產生。

防滑倒：

把生馬鈴薯切成兩半後，以切面摩擦鞋底待乾，

會將汁液中澱粉釋出，讓鞋底造成不平滑的表面，

因此具有防滑的效果。

去鏽斑：

在馬鈴薯的切面上，沾些少許的鹽，用沾鹽的一面，

擦拭有鏽斑的地方，再用乾淨的乾布或紙巾擦拭乾淨即可。

利用馬鈴薯的去污功效，

再加上沾了鹽之後產生磨砂的效果，

來達到去鏽斑的功效。

清潔你的銀器又不刮傷表面:

銀器雖美，不易清潔時間久了便失去光澤，

只要留幾片馬鈴薯放在蘇打水中煎煮個片刻，

然後用水和馬鈴薯片來擦洗銀器，

銀器就會綻放久違的光澤，

柔和絕不傷損你寶貝銀具的一絲一毫。

清潔劑：

將馬鈴薯切小塊後，放入果汁機中打成漿狀，

可作為天然的洗潔精用來洗碗。

還你一個乾淨的盥洗台：

只要趁著馬鈴薯的皮剛剛削下來還有新鮮的水分，

在鏡面、檯面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水漬

、洗液污漬等，轉瞬即逝。

跟那些價值不菲的專用清潔劑相比，

廢物利用的馬鈴薯皮，

更能給你一個乾淨如飯店的盥洗台。

去除洗碗槽上的油污: 

不鏽鋼洗碗槽容易因為油污而顯得霧濛濛的，

看起來油膩又噁心。只要用你料理時削下來

的馬鈴薯皮，洗完碗後，

用馬鈴薯皮的裡側來擦拭洗碗槽，

最後的垃圾幫你恢復光潔如新的明亮效果。

30秒去除保溫杯底的茶垢：

窄口深腹的保溫杯清潔一向讓人頭疼，

即使拿專用的刷子，也很難刷乾淨杯底積漬的頑固茶垢，

一個保溫杯讓你刷了3分鐘，兀自惱恨不已。

如果把4-5片馬鈴薯連皮放進保溫杯內，

擰緊瓶蓋，上下搖晃，30秒鐘后你打開看看，

深入到保溫杯底的茶垢都被搖出去了。

消除水垢不留餘味：

燒水壺用久了，壺底和壺壁難免會

積下白生生的水垢，有礙觀瞻也影響開水質量。

把你削下來的馬鈴薯皮放進水壺裡煮1個小時，

水壺裡的水垢就清出來了，

比起你用白醋去除水垢，

既不傷器皿，又不會留下難以沖洗的醋味。

當燙傷的緊急處理：

在廚房中烹飪，即便加倍小心也經常會燙傷。

逢當此時，把洗乾淨的馬鈴薯連外皮削下一條，

敷在燙傷的紅腫處，再用保鮮膜包住阻止

水分的蒸發，可以就地取材，完成緊急處理。

+馬鈴薯有消炎、解毒、止痛的作用，

對燙傷的處理，比醬油、蜂蜜等傳統的廚房

燙傷緊急處理食材效果更好。

眼睛浮腫：

早上起床感覺眼睛腫腫的，

可將生馬鈴薯去皮後切片，並平躺敷在眼睛上5分鐘，

稍具消腫作用。馬鈴薯內含碳酸鉀，

可將引起水腫的鈉成分分解掉，

因此有消腫效果。

另外，因為馬鈴薯有保濕的功效，

敷完後可以不需再清洗。

自製防皺面膜

材料 馬鈴薯、雞蛋、鮮奶

將馬鈴薯去皮後，放入鍋中煮熟，再搗成泥狀。

在馬鈴薯泥中加入1顆雞蛋

  以及20c.c.的鮮奶，攪拌均勻後用來敷臉。

敷在臉上約15~20分鐘後，

  以溫水洗掉，有減少皺紋的功效。

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