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電鍋達人 用電鍋做出甜點
一般人，想到要做美味的蛋糕或甜點，就想到烤箱；
但，對於家中沒有烤箱的人，真的只能望甜點而興嘆嗎?
其實，只要有開伙的家庭，
電鍋是每日生活必須的小家電，
今天，就推薦兩個成功率相當高的
電鍋甜點供大家參考。
杏仁餅乾
材料：奶油60g、糖40g、蛋、低筋麵粉80g、杏仁粉60g
蛋和糖拌勻，再加入奶油拌勻。
麵粉和杏仁粉拌勻
將1和2拌勻成麵團
取一張烘焙紙，切出適合電鍋底座的大小
將麵團分成適口大小，壓薄後平舖在烘焙紙上
確認麵團都平貼在電鍋底部後，按下煮飯開關(不加水)
開關跳起後再燜個5-10分鐘，將餅乾翻面再烤一次
重複直到個人喜歡的餅乾口感
蒸檸檬蛋糕
材料：蛋*1，砂糖30g、低筋麵粉40g、牛奶60cc、檸檬皮少許
注意事項：
電鍋加一杯水預熱
低筋麵粉過篩
盛裝蛋糕的器具先上油
打蛋器和有器具要乾燥
作法：
蛋和糖放在碗中，用打蛋器
將蛋整個打發(拿起打蛋器不會有蛋液滴落)
倒入牛奶和麵粉及檸檬皮，輕輕的攪拌均勻
將半成品放至上油的容器中，
輕敲數下，將氣泡震出
在預熱的電鍋中再加入一杯水，
放上架子(不要直接接觸電鍋底)
按下開關，等電鍋跳起就完成了
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