很少有人在小時候就會喜歡苦瓜的味道。然而,隨著年齡增長,不僅在味蕾上,在身體健康方面,我們也都能領略到苦瓜帶來的好處。炎夏到來,苦瓜的解熱消炎作用正是一消暑氣的良方;苦瓜還有哪些優點,就讓小編帶著我們接著看下去。

苦瓜是菜市場裡常見的瓜果類蔬菜,雖然一般來講最常見到的是白色長形的白苦瓜,但這種蔬果的品種其實不少。例如高雄區農業改良場副研究員黃祥益就介紹,台灣消費者最愛白苦瓜,味道較淡,其中有一種較短呈圓筒形,稱為蘋果苦瓜;「粉青苦瓜」果皮呈淡綠色,外觀則跟白苦瓜類似,苦味也較重;「大青苦瓜」顏色更深、苦味也更重;而體型小、顏色深、苦味最重的是「山苦瓜」,但其抗氧化、降血糖血脂的效果也最強。

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⓪苦瓜對我們人體的功效如下:

一、控制血糖

       苦瓜被稱為『植物的胰島素』      

二、平衡血脂

       苦瓜的果膠會在腸道中和膽固醇結合,再經由糞便排出體外

三、降低血壓

        苦瓜也含有豐富的礦物質鉀,能夠降低血壓

四、預防癌症

          苦瓜子中含有抑制癌細胞生成的抑制劑,能阻止惡性腫瘤生長

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選購要訣

苦瓜如果還帶有果梗,表示剛採摘不久,是新鮮的;苦瓜的表面較軟,因此有時候容易破損,這樣會更容易腐爛,因此選購時應以外觀未受損的為主;拿起來沉沉的有厚實感,及表面顆粒飽滿有光澤都很好;顏色方面,如果感覺有變黃甚至透紅,則表示已經過熟,口感會比較不好。

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來吧! 吃的苦中苦、方為人上人! 讓我們一起吃!  

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