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鍋子是廚房的主角之一，使用她為我們烹製美食，清潔她讓她為我們繼續效命．一個好鍋關鍵了一鍋美食的起源，一定要好好清潔保養她喔！
清洗電鍋～檸檬洗電鍋，省力又清香
電鍋有積垢，將1個檸檬對半或四半切開，放進外鍋，電鍋配件如墊高用的鐵網架也可一併清洗，加水淹過髒污的區域。接著蓋上鍋蓋，按下開關，等開關跳起，就可以輕鬆用抹布抹掉污跡。
清洗不銹鋼鍋～
烹調後勿馬上沖水，溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
步驟1～使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
TIPS：若鍋內有沾黏食物不易清除，可在鍋子裡加水、煮沸，然後用木質鍋鏟輕輕刮除附著物，接著熄火，讓熱水浸泡一下，等冷却後再以菜瓜布或抹布刷洗。
步驟2～洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
步驟3～用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
清洗鐵鑄鍋～
每次使用完畢後將鍋具以熱水及絨毛刷來清洗即可，切勿使用鋼絲刷等較硬的清潔工具。清洗不建議使用清潔劑來清洗，因為那會除去鍋具毛細孔中因養鍋而累積的天然油脂。清洗完畢之後就可以來養鍋了。首先將清洗好的鍋具以紙巾擦去濕氣並於爐火上烤乾，隨後趁鍋具本身尚有餘溫時薄薄地抹上一層食用油即可。完成後請將鍋具存放於乾燥、通風的地方。
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