冰箱的收納妙招

冰箱已經是廚房不可或缺的重要家電設備,

也直接影響食品安全最重要的電器用品。

對家庭主婦來說最困擾的就是食材容易腐敗爛掉、冰箱有異味…等的問題,

其實正確使用並做好冰箱管理,就能保持食物新鮮度,也能減少電費支出喔!

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1.食材管理:食物管理的方式是以「分包」的概念,

同時兼顧「保鮮」和「收納」雙重效果。

    1. )事先規劃採買的食材:花一點時間預先規劃,不要貪圖方便或便宜而過度採買,導致食材堆放在冰箱,造成食材不新鮮或蔬果腐爛的浪費行為。

    2. )善用工具:保鮮盒和保鮮膜

      • 保鮮盒管理:建議以玻璃製保鮮盒盛裝分裝烹煮剩餘食物,可避免油脂或醬汁腐溶出塑化劑,影響健康。

      • 保鮮膜管理:保鮮膜具有真空包裝效果,並能依據食材的形狀塑形包裝,魚、肉、醬汁和熬煮的高湯等食材。建議將食材分包成1~2人份的小包裝方可入庫,方便往後取用。    冰箱-2.jpg

2.空間管理  

       1)『八分滿原則』:一般冰箱內置放的東西最好不超過八成,

        放太多不但會造成部分食材降溫不足,還會使耗電增加4~5%。


       2)空間規劃:

         .生在下,熟在上:生食容易有湯湯水水溢出的可能性,

尤其退冰生肉流出的液體可能造成污染,盡量往下放。

         .常用與少用區域的劃分:越靠裡面可以放愈少用的,越常用則要放靠外面;

當日要用的放外面,其餘放裡面…

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       3)保鮮盒的平躺擺放:以保鮮盒擺放時能維持空間整齊清爽,

         視線範圍內的夾層,以擺放本週必吃完的食物為主。

       4)保鮮袋的直立擺放:保鮮袋的體積較為扁薄,

         建議以直立的方式做擺放,一來可以節省不少空間,

         而來方便食材拿取。

       5)調味罐集中收納:調味罐的收納可利用冰箱門邊的空間,

         依據容器的大小尺寸做集中式管理,

         如此便能讓琳瑯滿目的各式調味罐料,

         也能變得井然有序。

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