電鍋達人 用電鍋做出甜點


一般人,想到要做美味的蛋糕或甜點,就想到烤箱;

但,對於家中沒有烤箱的人,真的只能望甜點而興嘆嗎? 

其實,只要有開伙的家庭,

電鍋是每日生活必須的小家電,

今天,就推薦兩個成功率相當高的

電鍋甜點供大家參考。



杏仁餅乾

材料:奶油60g、糖40g、蛋、低筋麵粉80g、杏仁粉60g

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蛋和糖拌勻,再加入奶油拌勻。

麵粉和杏仁粉拌勻

將1和2拌勻成麵團

取一張烘焙紙,切出適合電鍋底座的大小

將麵團分成適口大小,壓薄後平舖在烘焙紙上

確認麵團都平貼在電鍋底部後,按下煮飯開關(不加水)

開關跳起後再燜個5-10分鐘,將餅乾翻面再烤一次

  重複直到個人喜歡的餅乾口感




蒸檸檬蛋糕

材料:蛋*1,砂糖30g、低筋麵粉40g、牛奶60cc、檸檬皮少許

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注意事項:

電鍋加一杯水預熱

低筋麵粉過篩

盛裝蛋糕的器具先上油

打蛋器和有器具要乾燥



作法:

蛋和糖放在碗中,用打蛋器

  將蛋整個打發(拿起打蛋器不會有蛋液滴落)

倒入牛奶和麵粉及檸檬皮,輕輕的攪拌均勻

將半成品放至上油的容器中,

  輕敲數下,將氣泡震出

在預熱的電鍋中再加入一杯水,

  放上架子(不要直接接觸電鍋底)

按下開關,等電鍋跳起就完成了




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