好『理』油
如何去除湯品上的浮油
煲湯時,原料經過一段時間的加熱後,
湯的表面會漂起一層淡黄色的浮油,
這是從原料中溶解出来的油脂。
一般湯品的營養成分密度如果比水大,
就會沉在湯底;反之,就會浮在表面。
所以一般的排骨湯、雞湯,都能看到上面浮著一層油。
現在人強調養生,大部份人都很擔心脂肪攝入太多,
這時,如何去除這些湯品上的浮油,
就是一件很困擾的事了!!!
方法1:飲用前用湯匙直接撇除浮油,通常效果不佳
方法2:先將湯置於冰箱,待其凝固後再輕鬆刮去凝固的浮油。
方法3:快速去油小撇步
1) 取適量冰塊置於大湯瓢內
2) 用湯瓢底部在湯品上滑動著
3) 湯品上的浮油遇冷凝固在湯瓢底部
4) 拿廚房用紙巾擦拭湯瓢底部
(((重覆步驟1~4直到浮油全部清除完畢)))
如何去除回鍋油中的渣渣
油炸食物,一直是孩子們心目中最喜歡的食物,
可是新鮮油品炸過一次後,
就會在油中殘留一些渣渣,
不論怎麼用濾勺過濾都沒有效果,
最後只能把油倒掉,很浪費!
快速去油渣小撇步:
1) 取適量的太白粉加水攪拌成太白粉水
2) 將太白粉水倒入加熱的回鍋油
3) 用筷子緩緩攪動鍋中的油和太白粉水
4) 一段時間後用濾網撈起已凝固的太白粉
5) 回鍋油中的渣渣就會附著在太白粉中了
咖啡渣去油法
對每天在廚房料理的媽媽而言,
煮完一頓晚餐後,滿手油膩,
非得要用清潔劑清洗雙手半天後才能去除油膩感,
長期使用這些清潔劑卻容易傷害到媽媽的玉手…,
版主提供一個新奇的去油妙招供大家參考。
1) 拿取適量泡過的咖啡渣
2) 雙手反覆搓揉數分鐘後
3) 用清水沖洗即可去除油膩,還有咖啡的淡淡清香
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