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為什麼要使用環保筷：
1.免洗筷的危害～多年的亂砍濫伐造成了森林資源的急速減少，由於森林資源受到破壞，致使整個生態環境受到影響。
2.免洗筷子是否100%安全～現代人講求方便衛生，喜歡使用免洗的餐具，台北市衛生局檢驗市面上的免洗竹筷和牙籤，結果發現大多數都含有二氧化硫、細菌等有害物質及消基會也公佈市售免洗筷化學殘留物實測結果， 65％都有問題，其中二氧化硫殘留問題最嚴重，長期使用有礙健康，尤其是對於有過敏氣喘的患者，更容易引起復發。另外衛生筷的塑膠外包裝「反穿」的情?也很普遍，包裝上印有工業原業的字樣直接汙染筷子，也會影響消費者食的安全。
3.自備隨身環保筷的好處～環保筷隨身帶，一個小動作，幫地球一個大忙，立即落實生活環保，衛生、安全又健康，是外食族的健康守護 。

如何挑選環保筷：

我們的飲食習慣吃東西時容易啃咬筷子，清洗時也習慣大力刷洗，像在日本，因為日本人直接將食物藉由筷子送進口中，較少啃咬，所以少有掉漆的問題，一旦掉漆，就要立即更換。木頭筷子被認為前端不易清洗，容易藏汙納垢，但專家建議，只要定期更換，就能避免。樹脂材質應避免置於高於 100 度的環境蒸煮(火鍋)。不繡鋼筷易於清洗，重量不重、易攜帶，備受消費者歡迎。目前市面有樹脂和不繡銅材質推出可伸縮或旋轉接上的款式，比較方便，因此接受度也較高。購買時應認清是否有註明製造或代理廠商的地址電話、製造或保存日期，以及使用何種材質等，並了解正確使用方式和個人使用習慣，才能長期使用。 別在使用免洗筷嗎 ?為了自己的健康，請帶著專屬的「環保筷」用餐吧！即環保又衛生噢～也替心愛的家人準備一雙吧！
 

現在還有一種環保新產品叫做筷衣，為環保筷穿上高溫殺菌消度過的外膜．筷衣是屬於一次性產品，每次使用都是新拆封的全新筷衣，完全不會使用到別人用過的筷子，完全達到安全、衛生、防疫的功能！美林筷衣的作用，完全和他們不同，是使用一次性（有紫外線及200度高溫消毒過）的緊覆式圓形防油、水，紙套（類似一層包膜，緊密的包覆著筷子本體）客人用餐時，才將筷子插入此膜套，用膜套接觸食物，接觸嘴巴，用餐完畢，即將一次性膜套剝離筷子本體，丟入垃圾筒（因是紙製品，所以可壓縮，所佔體積及重量很小，不像竹子做的免洗筷，又有化學殘毐，體積又大，不能壓縮，減少垃圾量）！