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中秋節烤肉早就是全民運動,平常大家最愛的活動也是烤肉,清洗烤肉架當然是善後整理當中最重要但也最頭疼的工作了.烤肉時網子表面容易沾黏食物的殘渣,再加上油脂、燒焦的灰,簡直慘不能賭.但真的不能用鋼刷嗎?真的不能鋼刷清洗!主要是因為刷洗的過程中,會把網子刮出無數道細小的刮痕,這些刮痕在下次使用時,更容易累積頑垢,越刷越不好洗;另外,用鋼刷也會把網子表面的鍍鉻層給刮除了。

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烤盤清潔法寶:小蘇打 + 白醋,可以使用舊牙刷喔.可以試著再用咖啡渣刷一次,能去除油膩感和異味。
1 將洗碗槽的排水孔堵住,蓄滿能蓋過烤盤的清水,倒入1/2 杯的小蘇打粉和1/2杯的白醋,混合均勻後放入烤盤浸泡約30分鐘~1小時。
油汙在高溫下會軟化,因此也可以用熱水浸泡,去汙能力會更升級。若油垢、焦垢太厚重,試著延長浸泡時間,前一晚放入水槽中浸泡,隔天刷洗會更輕鬆.
2 烤盤浸泡完成後,用菜瓜布輕輕刷洗烤盤。

建議不要用鋼絲刷洗,可能會刮傷烤盤,造成日後更容易藏汙納垢,甚至釋出有害物質。
3 把烤盤上的焦黑汙垢刷洗掉後,用清潔劑再稍微清洗一次,瀝乾後擦乾即可。

浸泡過的烤盤的小蘇打、白醋混合液體排掉時,還能順便清洗水管,可以說是一舉兩得的做法!

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如何避免烤盤沾黏?

除了放上烘焙紙、鋁箔紙、表面塗上一層油之外,料理前的熱鍋就是為了避免食物沾黏;同樣地,建議烤盤尚未加熱完全時,不要放上食材,否則容易沾黏。另外若是從冰箱取出的ˊ食材,也可以先放在室溫下回溫,在烘烤的時候也能避免嚴重沾黏。

不沾式烤盤如何清潔?
市面上也有販賣不沾材質的烤盤,不容易留下焦垢,不過清潔時也需要額外留意,避免把外層材質刮傷!若烤盤太過油膩,建議可先放到熱水中浸泡,幫助溶解油汙,之後再用科技海棉、濕布或菜瓜布,沾少許的清潔劑擦洗。


若烤具是不鏽鋼材質,應使用清潔不鏽鋼專用菜瓜布,才較容易清洗掉污垢;但若是烤盤有沾附如不沾鍋的材質,應使用溫和柔軟材質的清潔用品,避免烤盤被刮花、出現刮痕。也建議烤肉時,待烤爐、烤肉架達到一定熱度後再放食物,可避免沾黏,易於後續清洗。

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