豆腐乳，是我國流傳數千年的民間美食，因口感好，吃起來特別的香味，深受國人喜愛，是一道經久不衰的美味佳肴。
但很多人認為豆腐乳含有大量黴菌、亞硝酸鹽，因此覺得常吃會致癌，所以把豆腐乳列進了致癌物黑名單，敬而遠之。那麼，豆腐乳真的有害健康嗎？
實際上這種觀點是錯誤的。其實豆腐乳含有有益的食用菌，不但不會對人體健康產生任何危害，正確食用反而好處多多！就讓我們聽聽營養專家怎麼說的。
豆腐乳的養生功效
一、降膽固醇
豆腐乳中含有豐富的苷元型異黃酮，並且很容易吸收。能降低血液中膽固醇濃度，減少患冠心病危險。
二、降血壓
國外已經用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品，實驗中發現豆腐乳就含有高活性的降血壓肽。
三、降血脂
南京中醫藥大學謝英彪教授介紹，豆腐乳上面附著的一層紅色物質，是純天然的添加劑。這種成分叫紅麯，是天然的血脂清道夫。
四、防癌
豆腐乳含有豐富的大豆異黃酮，能有效地預房和指制白血病，具有抗腫瘤效應。尤其對乳腺癌和前列腺癌有積極的預防和治療作用。
五、預防骨質疏鬆
日本的營養調查發現：經常吃豆腐乳的人，骨質疏鬆症患病率明顯降低，尤其是老人和婦女。
六、防治老年痴呆
上海華山醫院營養科副主任田芳教授介紹，豆腐乳在發酵的過程中產生了豐富的B族維生素和氨基酸。
其中含有豐富的維生素B12，經常吃些豆腐乳可以預防惡性貧血，還可以預防老年痴呆。
沒想到原來豆腐乳這麼營養，還能防治多種老年病，這下可以放心吃了。快告訴更多人吧！
原文：BUZZHAND.COM
《卡娃姨家事服務》家事服務就找卡娃姨～年終掃除，幫傭，家事清潔，到府坐月子，月嫂．裝潢收尾細清，終點打掃，保母管家，專業保母，煮飯阿姨，居家清潔，空屋打掃，準備餐點，協助照顧小孩，打理家務，月子餐料理，新生兒照料，家人陪伴，小孩接送，鐘點管家，到府保母，專業到府各項管理．
留言列表
