『鹽』來這麼好用
※食用篇※
Ø 保持牛奶的新鮮度:
牛奶中加少許鹽,可以存放久些。
Ø 保持豆腐新鮮不變質:
豆腐浸泡在鹽水中可保持豆腐嫩度及不易發酸。
Ø 縮短烹調時間:
將鹽加入水中,使得水必須在較高的溫度中
才能煮沸,如此可使食物易熱,
而減少烹調時間。(但此法並不是使水快速沸騰)
Ø 改進馬鈴薯的質地:
用水煮透的馬鈴薯,在水份滴乾之後,
灑上少許的鹽,再置於平底鍋內來回地翻動,
可將水份很快地除去。
如此可以使馬鈴薯吃起來質感細緻。
鹽水和洗淨的米同放鍋內蒸,
飯既鬆且軟,可口又別具風味。
Ø 防止竹筍老化:
新鮮竹筍摘下後,於筍頭(切割處)
抹上少許鹽巴,防止竹筍「老化」。
Ø 咖啡去苦添風味:
一點點鹽可以增加咖啡的風味,
且可去掉因煮太久而產生的苦味。
Ø 快速冰鎮飲料:
裝冰塊的桶裡放點鹽,
再把飲料放桶裡就ok了,很快就可以喝到冰爽的飲料了。
Ø 蛋殼好剝:
水煮蛋時加2茶匙鹽,有助蛋白質緊實。
Ø 清洗蔬菜:
假如用精鹽來清洗蔬菜,
可減少清洗次數,且降低農藥沾附。
※家事達人篇※
Ø 衣物定色:
新買的彩色棉麻衣物,
初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘,
有定色效果,可保持顏色鮮豔。
Ø 清洗杯垢:
新買來的玻璃器皿和碗碟,
先放在鹽水裡煮沸,就不容易破裂。
Ø 清除葡萄酒漬:
如果不小心將葡萄酒灑在桌巾或毯子上時,
儘可能將酒吸拭掉,且立即用鹽,
覆蓋在酒沾污的部份,以吸乾殘餘的葡萄酒,
而後用冷水沖洗污點。
若是毯子,則需用吸塵器吸除鹽粒。
Ø 清洗砧板:
先用水和肥皂,將砧板刷洗乾淨後,
再用濕布沾點鹽擦拭,可使砧板潔亮。
Ø 清洗水槽、排水口:
定期倒入大量的濃鹽水,
於廚房的水槽或排水口,
可以排除不良味道,並可維護建築物。
Ø 清除餐桌上的印痕:
當我們將濕的或熱的盤子、玻璃杯等
放到桌子上時,會留下一圈白色的印子,
這時,可以取一點混有鹽的沙拉油,
塗抹在有印子的地方。
不需太厚,待一兩個小時候,再將他擦掉既可。
Ø 清洗冰箱:
鹽和蘇打水混合後,可以清洗冰箱內壁,且不致刮傷。
Ø 清洗油膩的鍋子:
在油膩的鐵鍋中灑些鹽,
用紙先將油垢和鹽一起擦掉,就容易清洗了。
Ø 清洗熱水容器:
凡是熱水瓶、水壺、有塞玻璃瓶及
密閉容器的臭味,可以用鹽淨化、除臭。
Ø 去除洋蔥味道:
將手弄濕沾適量的精鹽,輕輕搓洗手指頭,
即可去除沾在手上的洋蔥味。
Ø 清除熨斗上黏黏的東西:
在蠟紙上撒上大量的鹽,然後把
熱熨斗放在蠟紙上熨一熨,
那些黏黏的東西就會掉下來了。
Ø 去除霉污或鐵鏽:
在污點處塗抹混有鹽巴的檸檬汁,
而後置於太陽下曬,以進行漂白工作,
最後用水洗淨、晾乾即可。
Ø 銀飾除黑:
水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙,
再放氧化發黑的銀飾,
鋁離子活性較強會取代氧化物中的銀,
將銀還原,1分鐘就讓銀飾變亮。
Ø 保養玻璃器皿:
新買來的玻璃器皿和碗碟,
先放在鹽水裡煮沸,就不容易破裂。
Ø 防止食物黏鍋:
用個小布口袋裝點精鹽,
擦拭平底鍋底部,可預防黏鍋和冒煙。
Ø 撲滅因油脂而引起的火焰:
爐或烤箱因油脂而引起火焰時,
可灑些鹽來滅火,絕不能用水灌救,
以免擴大著火面。
Ø 讓您的愛狗除蝨又除臭:
養狗的人,可用較濃的鹽水將狗浸濕
再用齒梳(密)梳理即可除蝨,還可以減低狗的氣味。
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